據2023年初經濟部公布統計指出，國內保健營養食品產值2021年達215億元，連續4年創歷史新高，另外，根據海關進出口統計，2022年進口保健營養食品金額為2億7,966萬美元（約87億新臺幣），是歷年新高，主要進口市場以美國和歐盟地區為主。

　　參考「2015歐盟標記飲食補充劑中的多環芳香烴化合物：分析方法和發生率」研究報告（資料來源：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4673576/），在蜂膠、靈芝、螺旋藻類、纈草根及聖約翰草等產品分別檢出90〜700 μg/kg（相當於ppb）不等的多環芳香烴化合物（PAHs），由於PAHs對人體健康有危害，為了解國內消費者購買到的相關產品中是否可能含有PAHs及品質是否安全，故本次將進行市售蜂膠、靈芝、藍綠藻及螺旋藻類、纈草根及聖約翰草中多環芳香烴化合物及抗氧化劑的調查測試。

採樣

　　消基會在2023年5月間，於臺北市及新北市地區的連鎖藥局、進口商品店及網路電商，購得蜂膠相關商品7件，藍綠藻、螺旋藻類3件，靈芝膠囊類3件，纈草根及聖約翰草各1件，共計15件；其中產地為臺灣6件、加拿大3件、美國、德國、紐西蘭、澳洲、義大利各1件，1件未標示產地（電商平臺刊登為美國進口，商品本身未標示產地）。

　　（調查項目與測試方法請見表1）

表1、調查項目與測試方法

調查及測試結果（請見表2）

一、標示調查

　　檢視本次15件樣品，有3件來自電商平臺購買的樣品，標示內容與《食品安全管理法》（以下稱《食安法》）第22條第1項應標示項目不符，其餘12件標示均符合規定。標示內容不符的3件樣品分別為編號1號「Now Foods 纈草」僅有標示中文品名、規格及有效日期，產地為英文描述；編號2號「ST.JONS'S WORT」則完全無中文標示；編號10號「蜂寶力蜂膠滴劑」未標示成分。

　　未依《食安法》第22條進行標示，依同法第47條並處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，1年內不得再申請重新登錄。

二、抗氧化劑測試

　　空氣中的氧氣易與食物成分中的脂肪及油類、維他命和胺基酸發生氧化反應，使食物變味、變色甚至變質，也會產生對人體有害的氧化物質，因此需要抑制或阻斷，添加抗氧化劑為抑制脂質氧化的方式之ㄧ。

　　目前《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》中，抗氧化劑類共計有27種，其中有限量可使用在膠囊狀、錠狀食品的抗氧化劑種類有13種（請見BOX內容）。本次測試15件樣品的抗氧化劑含量（共測試11項請見表1），結果均符合《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》。

BOX、可用於膠囊狀、錠狀食品的抗氧化劑

三、多環芳香烴化合物四品項（PAH4）測試

　　多環芳香烴化合物（以下簡稱PAHs）是一大類化學物質，主要來自有機物的不完全燃燒產生，通常存在於複雜混合物中。

　　歐洲委員會法規（EU）第835/2011號中評估到一些食品補充劑中發現了高含量的PAHs，至於其PAHs的含量取決於具體的產品和生產方法。一般來說，經過不當加工（熱處理、不當乾燥過程）或從環境中積累PAHs（例如蜂膠提取物）的食品補充劑中，可能會出現PAHs；蜂膠是一種黏性樹脂狀物質，由蜜蜂從不同種類的樹木和植物中採集，顏色各異，由樹脂、蠟、揮發油、花粉、維生素、礦物質和植物化學物質組成，尤其是濃縮類黃酮。蜂膠汙染的主要來源是燃燒過程、工業和車輛排放造成的環境汙染，除此之外，有時蜜蜂還會收集稠度相似的人造材料，例如道路柏油或清漆。PAHs汙染量也可能受到養蜂人做法的影響，尤其是在採蜜前對蜂巢進行熏蒸。

　　國際癌症研究中心（International Agency for Research on Cancer，IARC）報導多種PAHs具致突變性或致癌性，其中以苯(a)駢芘（benzo(a)pyrene）之致癌性最強，被列為一級致癌物。評估認為，食品中PAHs至少需監測苯(a)駢芘（benzo(a)pyrene）、苯(a)駢蒽（benz(a)anthracene）、苯(b)苯駢苊（benzo(b)fluoranthene）和䓛（chrysene）這四個品項（以下簡稱PAH4）。

　　目前國內對食品中的PAHs管理規範為《食品中污染物質及毒素衛生標準》，含括蜂膠、蜂王乳之膳食補充品及含螺旋藻的膳食補充品，苯(a)駢芘限量值為10.0 μg/kg（與歐盟限量相同）。另外參考「降低食品中多環芳香族碳氫化合物含量之作業指引」中，含植物成分或植物萃取之膳食補充品，苯(a)駢芘指標值為10.0 μg/kg；而上述規範中，苯(a)駢芘、苯(a)駢蒽、苯(b)苯駢苊和䓛四項PAH的總和限量，膳食補充品（含蜂膠、蜂王乳之膳食補充品、含螺旋藻之膳食補充品及含植物成分或植物萃取之膳食補充品）指標值為50.0 μg/kg（與歐盟限量相同）。美國目前對飲用水的PAHs僅監控苯(a)駢芘，限量為0.2 ppb（十億分之二），至於食品部分，美國食品和藥物管理局則尚未制定食品中PAHs含量標準。

　　本次測試15件樣品中PAH4總和，其中苯(a)駢芘15件均未檢出，其餘三項則有2件檢出，為編號1號「Now Foods 纈草」三項含量介於20〜25 μg/kg及2號「ST.JONS'S WORT」三項含量在40〜49 μg/kg之間。測試結果15件均符合《食品中污染物質及毒素衛生標準》限量及「降低食品中多環芳香族碳氫化合物含量之作業指引」指標值，另外因美國目前無規範，故也不違反美國的規定。

結論

　　本次測試有3件在電商平臺購得樣品，未依《食安法》規定進行標示，提醒消費者在購買時，還是要多確認商品是否有依規定進行標示，確保食用的保障。

　　在「2015歐盟標記食品補充劑中的多環芳香烴化合物：分析方法和發生率」報告中有測試105個食品補充劑產品的PAH4含量，其中含量最高的前5類商品為蜂膠類商品（最高含量709 μg/kg）、螺旋藻類（最高含量275.2 μg/kg）、纈草根（最高含量143.1 μg/kg）、聖約翰草（最高含量126.5 μg/kg）及靈芝（最高含量99.4 μg/kg）商品。

　　在國內，這4項商品除纈草根、聖約翰草需要透過代購，其餘都是消費者可以在市面上及網路平臺購買到的。比較本次測試的15件商品，除2件由電商平臺（蝦皮）購買的商品有檢出PAHs以外，其餘商品PAHs測試則都是未檢出。

　　透過本次測試結果，建議如下：

給消費者的建議

1.消費者首要注重飲食均衡，若有需要食用補充食品，建議可以先諮詢醫生意見，尤其是嬰幼兒與年長者，最好經過醫師評估再食用。

2.消費者在選購時應挑選標示符合《食安法》規定的商品才有保障。另外，代購國外食品，應依《食安法》第21條、22條（標示規定）及30條辦理查驗、報驗及中文標示並完成食品登錄，消費者應避免選購未依規定輸入的商品。 

3.補充食品不是藥品，不可作為醫療用及宣稱具有療效；食用量應該要依據建議方式，具營養的食品也不是劑量愈高愈好，每個年齡層有不同的營養攝取量，建議可以參考食藥署建議的每日需求量，而如果有明顯不適的症狀，還是應諮詢專業醫師。

4.本次檢出PAHs的2件商品，1件標示產地為美國，另1件樣品未標示（賣家在電商平臺刊登為美國進口），且1件含量接近「降低食品中多環芳香族碳氫化合物含量之作業指引」PAH4指標值50.0 μg/kg，消費者選購美國產地的補充食品時實須謹慎評估。

對政府的呼籲

1.市面上有所謂「代購」賣家，其商品是否有依相關法規申請，建議主管機關應加強進行查察是否符合法律規範，以保障消費者權益。

2.國產及進口補充食品琳瑯滿目，建議主管機關應定期追蹤抽驗其品質，並公布結果。另外，對相關廣告、宣稱資訊也應進行把關，避免消費者誤信不實資訊而損害權益。

3.應提供主要各進口國家之補充食品的PAHs及抗氧化劑等相關限量標準的資訊，供業者及消費者參考。

對業者的呼籲

1.代購國外食品，應依《食安法》第21條、22條（標示規定）及30條辦理查驗、報驗及中文標示並完成食品登錄，違者將依同法第47條處3萬元至300萬元罰鍰，欲從事代購業者應遵行國內相關法令進行商品標示，避免觸法。

2.製造者或進口商在原物料選擇及製程上務必持續進行把關及改進，且應跟上國際最新規範，提供消費者品質安全無虞的商品。

※本檢驗報告僅對消基會採樣的樣品負責。

※表2請參見《消費者報導》雜誌2023年8月號508期。

財團法人中華民國消費者文教基金會