為有效合理管理非傳統性食品原料並確保消費者食用安全，衛生福利部(下稱衛福部)於112年6月29日公告訂定「以基因改造啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae) EFSC4687菌株發酵生產之食品原料反式白藜蘆醇(trans-resveratrol)之使用限制及標示規定」，並自發布日實施。

　　白藜蘆醇是植物所分泌的抗病毒素，可以用來對抗外傷、細菌、感染、紫外線等外界環境壓力，屬於多酚類抗氧化素的一種。白藜蘆醇一般分為順式與反式異構體，而衛福部本次所規範的反式白藜蘆醇，是利用基因改造啤酒酵母EFSC4687菌株發酵生產，並經過一系列的純化步驟製得，最終成品不含基改微生物與其轉殖基因片段。由於反式白藜蘆醇的生理活性、穩定度均優於化學合成的順式白藜蘆醇，也成為目前市面上保健成分的主流。

　　符合衛福部規定所定加工製程及規格的反式白藜蘆醇，可使用於供成人使用的膳食補充品，每日食用限量為150毫克。另外，反式白藜蘆醇原料本身須標示相關生產來源資訊，而使用反式白藜蘆醇作為原料的食品，則應標示「本產品限供成人使用，孕婦及授乳者應避免食用；服用藥物者須諮詢醫師方可使用」的警語字樣。詳細訊息可至衛福部食品藥物管理署網站(http://www.fda.gov.tw)「公告資訊」項下的「本署公告」查詢。

　　衛福部將持續把關並落實管理規範，規定正式施行後，經查獲食品所使用的原料不符合相關規定者，將依食品安全衛生管理法第47條及第48條規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，以維護民眾飲食健康安全。

　　消基會提醒，消費者於購買白藜蘆醇做為保健食品時，應注意以下六種人群不得食用：一、兩周內將進行手術者；二、凝血功能不全或正在服用阿斯匹靈藥物者；三、孕婦、哺乳媽媽、孩童、肝腎功能不全者；四、患有重大疾病，正在服用特殊藥物者；五、患有對雌激素敏感的疾病（如乳癌、卵巢癌、子宮癌、子宮內膜異位症或子宮肌瘤）者；六、對白藜蘆醇、其他藥物或其他草藥過敏者。此外，消基會也建議，消費者於選擇白藜蘆醇時，應注意該產品成分是否屬於「反式白藜蘆醇」，以及其萃取來源、添加物等是否天然，方能在追求健康美麗的同時，也能吃得安心。

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