忙碌的生活中，大多數人無法自己準備健康又香噴噴的飯菜。外食已經成為現代人生活的一部分，吃飽同時要如何兼顧健康呢？因此，挑選比較健康的食物，是必須做的功課，讓我們一起來認識食品標示，並且避開廣告詞的小陷阱，外食也能有好選擇！

　　以下分項做說明：

1.糖分

　　現代人飲食習慣有所改變，對於甜點零食的需求增加，這些食品無疑是高糖分的精緻澱粉製品，但在健康飲食觀念愈來愈普及的影響下，消費者會試圖在其他方面減少糖分的攝取，如平時喝的飲料、食品的口味選擇等等。

　　現在市面上能見到不乏標榜著少糖、減糖、無糖的產品，但這些產品減少了糖分，就真的對身體健康有幫助嗎？還是說這又是一個新的商人陷阱呢？

　　消費者在選擇食品時主要考量重點有價格、口味、健康，能同時滿足這三要素，確實比較因難。選擇價格低廉的食品可能犧牲的是健康上的需求，顧及健康的狀態下可能又無法滿足口味及低價，而這三要素也是業者在開發產品時會有所取捨的。所以說，當一項產品在減少某項調味料的情況下，還要保持其口味符合消費者的喜好，就有可能額外加入食品添加劑，有些添加物反而對健康有負面的影響。

※全文請見《消費者報導》雜誌2022年3月號491期61～67頁。