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速食「餐盤墊紙」含螢光劑？！ 發佈日期： 2007.03.20附件附件
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漢堡、薯條是許多消費者的最愛，走進速食店，常可以看見消費者將薯條和沾醬，倒在餐盤上的紙張沾食，但印刷精美的紙張和食物接觸後，是否危害消費者的健康？因此，消基會針對8家速食業者、5家涮涮鍋店所提供的餐盤墊紙，進行螢光增白劑檢測。

採樣時間
96年3月13日

採樣地點
‧速食業者
編號1號「麥當勞（台北市慶城街8-1號）」、編號2號「21世紀炸雞店（台北市忠孝東路五段297號B1）」、編號3號「漢堡王（台北市信義路三段122號）」、編號4號「頂呱呱（台北市大安區信義路三段153之3號）」、編號5號「摩斯漢堡（SOGO復興店－台北市忠孝東路三段300號B3）」、編號6號「肯德基（中崙大潤發美食街－台北市八德路二段300號B1）」、編號7號「德州炸雞－京華城美食街（台北市八德路四段138號）」、編號8號「儂特利（台北市信義路三段109號）」。

‧涮涮鍋業者
編號9號「台糖白甘蔗養生涮涮屋（台北市復興南路二82-1號）」、編號10號「檸檬草香茅火鍋專賣店（台北市大安路一段235號）」、編號11號「相撲涮涮鍋（台北市信義路四段1－18號）」、編號12號「陶一軒日式涮涮鍋（台北市農安街187號）」、編號13號「錢都涮涮鍋（台北市吉林路24號）」。

檢測方法
檢測方法係參照衛生署公告（署授食字第0939315623號）之食品器具、容器、包裝檢驗方法－未以塑膠淋膜紙類製品之檢驗。

檢測結果 （詳見附表）
‧69%檢測出螢光反應
「食品衛生管理法」第5條：「食品容器、包裝，係指與食品或食品添加物直接接觸的容器或包裹物。」
衛生署公告的「食品器具容器包裝衛生標準」中，第4條規定：「食品器具、容器、包裝不得檢出螢光增白劑」。

而此次檢出螢光增白劑的業者共有9家，此9家為：編號1號「麥當勞」、編號2號「21世紀炸雞店」、編號3號「漢堡王」、編號4號「頂呱呱」、編號5號「摩斯漢堡」、編號6號「肯德基」、編號9號「台糖白甘蔗養生涮涮屋」、編號10號「檸檬草香茅火鍋專賣店」、編號11號「相撲涮涮鍋」。

結論
‧主管機關
1.依據「食品衛生管理法」第33條規定：「違反食品器具容器包裝衛生標準經通知限期改善而不改善者，處負責人3千元以上3萬元以下罰鍰，情節重大或一年內再違反者，並得吊銷其營業或設廠之許可證照。」；因此主管機關應依法要求業者立即禁用該款餐盤墊紙。
2.螢光劑的使用，除了有關人體健康的考量之外，還有生態、環境上的顧慮，所以衛生署應儘快訂定相關商品的螢光劑使用衛生標準，以維護消費者使用安全。

‧業者
1.應立即停用此次檢出螢光增白劑的餐盤墊紙系列，以維護消費者食用安全。
2.應善盡告知義務，提醒消費者正確的使用餐盤墊紙。

‧消費者
1.在螢光增白劑尚未確定安全之前，謹慎面對未知的風險，是保護健康的必要觀念。
2.為維護健康，消費者不要將食品直接倒入餐盤紙上，特別是具遷移性螢光物質的餐盤紙，以免螢光物質因遷移而被食入人體。




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