最近幾年來，不少的大型醫院或許是為了改變以往的刻板印象、緩和民眾到醫院裡的焦慮心情，紛紛設立商店街及美食廣場，結果反而吸引愈來愈多的民眾到院區裡逛街、吃飯。
醫院可以說是個充滿病菌的地方，但其附設的美食廣場，卻意外成為人潮聚集的商業場所，尤其這些場所多設置於醫院的地下樓層，倘若室內空調系統未定期保養清洗，使得空氣品質不佳，反而更容易成為病菌的溫床，大大增加民眾被感染的機會。
近年來室內空氣危害健康的議題，逐漸被大家所重視，因此，消基會本次即針對醫院內的餐廳或美食廣場，進行室內空氣品質測試，以瞭解各醫院內該場所空氣品質的現況。
採樣
本次的測試係於98年5月下旬，至大台北地區的醫院採樣，共計樣本為11家醫院內附設的餐廳或美食廣場，針對其室內空氣品質進行測試，其中有7家醫學中心、4家區域醫院。（調查項目與測試方法詳見表一）
調查與測試結果（詳見表二）
ㄧ、空氣中總細菌數檢測：1家超過建議值
台灣地處亞熱帶海島型氣候，相對濕度偏高，導致環境容易成為孳生生物性汙染物（細菌、真菌等）的溫床，而有生物性汙染物濃度普遍偏高的問題。
此外，在密閉或半密閉的室內空間裡，一般大多使用冷氣機等空調設備來維持室內的舒適度，但若未能有效通風、換氣，再加上人群聚集量多、進出量大，更會使汙染物在室內累積，並可能造成對人體的危害。
根據行政院環境保護署「環署空字第0940106804號」公告的第2類場所，總細菌數其室內空氣品質建議值為1,000 CFU／m3 （菌落數／立方公尺），其中第2類場所指一般大眾聚集的公共場所及辦公大樓，包括營業商場、交易市場、展覽場所、辦公大樓、地下街、大眾運輸工具及車站等室內場所。
經過檢測，本次採樣的11家醫院中，10號「署立雙和醫院（B1美食廣場）」的空氣中總細菌數超過此建議值。
二、一氧化碳／二氧化碳濃度檢測：1家二氧化碳濃度超過建議值
空氣提供我們維持生命所需的氧氣，但經過人體運用後排放出二氧化碳，因此，以餐廳或美食廣場等場合而言，人類本身就是室內空氣的汙染來源之一。如果剛好又是在通風不良或密閉的環境中，人數過多及停留時間增長，都可能是導致二氧化碳（CO2）偏高的主要原因。甚至有時候，室內空氣的汙染程度比戶外的狀況更為嚴重。
二氧化碳濃度過高時，易使人產生頭痛、嗜睡、反射減退、倦怠等症狀，也會降低工作效率。
一氧化碳是一種有毒、無味的氣體，既看不見也聞不到，但是卻能夠在幾分鐘內致人於死。而一氧化碳（CO）的來源，則多半是在密閉空間裡使用燃料燃燒不完全所導致的，若餐廳內空氣中的一氧化碳濃度異常偏高，有可能是在室內的瓦斯爐燃燒不完全，或是通風設備故障，使一氧化碳無法適時排放到室外所致。
參考環保署所公告的室內空氣品質建議值，二氧化碳濃度值為1,000 ppm （ppm為體積濃度百萬分之ㄧ）（8小時值），一氧化碳濃度為9 ppm （8小時值）。
本次檢測11家醫院附設的餐廳或美食廣場，7號「台大醫院西址舊大樓（B1美食廣場）」的二氧化碳濃度值超過1,000 ppm建議值；而一氧化碳的濃度值，11家醫院全都在建議值以下。
三、空氣中甲醛濃度檢測：5家超過建議值
由於國內室內空間大多使用包括人造板材、塑料地板、化纖材料、地毯等裝潢材料，另外其他室內裝修物件，如塗料、黏合劑、發泡膠、隔熱層等，都可能含有甲醛，是造成室內空氣產生甲醛汙染的主要原因。
此外，由於甲醛並不會隨著刺鼻的味道散去而消失，相反地，正因為味道散去，反而使人們對高溫潮濕、或密閉冷氣房裡的微量甲醛失去戒心，導致慢性中毒。
甲醛為無色易溶的刺激性氣體，對人體健康的影響有嗅覺異常、刺激、過敏、肺功能與肝功能異常和免疫功能異常等，目前已經被世界衛生組織確定為致癌和致畸形物質。
根據檢測結果，此次11家醫院中，5號「市立萬芳醫院（B1美食廣場）」、6號「三軍總醫院內湖院區（B1美食廣場）」、7號「台大醫院西址舊大樓（B1美食廣場）」、9號「和信醫院（B2餐廳）」、及11號「台北醫學大學附設醫院（B1餐廳）」等5家醫院的測試地點，空氣中甲醛含量超過室內空氣品質建議值0.1 ppm（1小時值）。
四、空氣中總揮發性有機化合物濃度檢測：均未超過建議值
裝潢用的材料也是室內揮發性有機化合物的主要來源。事實上，從不少的臨床研究中可以發現，很多「局部性腎絲球硬化症」（註）的發病原因，是和暴露在空氣中的總揮發性有機化合物有關。
揮發性有機化合物包括致癌的甲醛、甲苯、二甲苯、苯乙烯等。總揮發性有機化合物能引起免疫水準失調，影響中樞神經系統功能，嚴重時更可能損傷肝臟和造血系統，甚至出現神經毒性作用。
在此次的檢測結果中，11家樣本的測點均未超過「室內空氣品質建議值3 ppm（1小時值）」。
五、空氣中懸浮微粒PM10檢測：3家超過建議值
空氣中懸浮微粒PM10 係指粒徑在10微米以下之粒子，又稱浮游塵。主要來源包括道路揚塵、車輛排放廢氣、露天燃燒、營建施工等產生了戶外的微粒，再經由建築物的空調，將這些空氣汙染物帶入室內。
此次11家醫院附設的餐廳或美食廣場中，依檢測結果得知，空氣中懸浮微粒PM10 超過「室內空氣品質建議值 150 μg／m3 （微克／立方公尺）（24小時值）」的有4號「國泰醫院（8F餐廳）」、6號「三軍總醫院內湖院區（B1美食廣場）」及11號「台北醫學大學附設醫院（B1餐廳）」。
由於空氣中的粒狀物粒徑小於10微米以下，與粒徑較大且容易沉降的飛沫相比較，更可以長時間懸浮在空氣中，傳播的距離也更遠。空氣中懸浮微粒增加，容易造成過敏性鼻炎，引發咳嗽、氣喘、眼睛不適、皮膚過敏等症狀，如該粒子附著其他汙染物，則將加深對呼吸系統的危害。
總結
現在有不少大型醫院，為了方便前來看病的民眾和員工，紛紛設立複合式商場及美食廣場，結果導致很多民眾把醫院當成休息站，隨意進出消費，殊不知這樣的作法，雖為醫院帶來額外的利潤，但也可能使商店街及美食廣場，成為醫院內感染管控的死角。
一、注意裝潢材料影響室內空氣品質
室內空氣中的甲醛及總揮發性有機化合物，大部分來自於裝潢建材，例如合板、纖維板、皮革或是黏接這些材料的接著劑，成為室內空氣汙染的隱形殺手。
從本次測試的結果可發現，竟然有高達5家醫院內的餐廳或美食廣場，甲醛濃度值超過室內空氣品質建議值。
甲醛要釋放完畢必須經年累月，時間更長達三到二十年之久。而現在室內公共場所雖已全面禁止吸菸，但是醫院裡聚集了數十家餐飲業者，就免不了有爐火，萬一使用中出現燃料燃燒不全的情形，形成了不易察覺的一氧化碳，其危害人們健康的程度，也不小於其他的空氣汙染物。
另外，空氣中總細菌數、二氧化碳濃度及懸浮微粒PM10更是室內空氣品質的指標。經由本次的調查測試得知，仍有醫院附設餐廳的室內空氣品質，不符合環保署所公告的建議值。醫院不可因餐廳或美食廣場，非屬進行醫療行為的區域，就忽略空調設備的換氣次數及換氣量。維持足夠的室內換氣量，才能有助於甲醛等汙染物的稀釋與排放，並提供相當的氧氣濃度。
台灣的氣候較為溫暖潮濕，醫院內的餐廳或美食廣場又大多設置在地下樓層，在密閉空間裡，裝潢用的建材、廚房的油煙以及人員的聚集，所形成的一些空氣汙染物，若無法適當的排出室外，再加上空調設備若無法有效通風換氣，就容易使室內空氣的汙染濃度更高於室外。尤其是空調系統的濾網，若未能定期清洗或更換，此時附生於表面的微生物，可能又將隨著循環空氣流至建築物內其他角落，影響室內人員的健康。
二、消費者應留心進出醫院的衛生維護
為了促使公共場所均能重視室內空氣品質的問題，進而有效的進行改善，環保署已將行政院會通過的《室內空氣品質管理法》草案，送交立法院審查。其中規定，經環保署公告之場所，應符合室內空氣品質標準，環保機關將不定期進行稽查，經稽查檢測不符標準者，將通知限期改善，屆期若仍未完成改善者，將依法處公共場所所有人、管理人或使用人新台幣5萬元以上25萬元以下罰鍰。
此外，該草案中也要求，公共場所於改善的期間，應在該場所入口明顯處，公布室內空氣品質不合格正在改善中的標示，讓進出民眾瞭解其室內空氣品質的狀況。對於一些公眾聚集量大、進出量高，或對空氣品質有特殊需求的公共場所，將進一步要求應設置自動監測設施，連續監測室內空氣品質，其監測結果，亦應即時公布於該場所或入口明顯處，供民眾瞭解。
最後提醒民眾，醫院裡可能匯集了各類病毒細菌，為了健康著想，非必要還是少逛醫院；尤其是在目前新流感尚未平息的敏感時刻，非不得已要進出醫院時，也應記得戴口罩，儘量避免前往急診、病房等區域；而餐廳或美食廣場畢竟還是在醫院內，消費者仍應該提高警覺。如果在院內曾觸摸任何物品，也應趕緊洗手，從醫院返家後，換洗全身衣物並盥洗，則更能降低被病菌感染的機會。
註：局部性腎絲球硬化症，是一種很難治療的腎炎，患者通常會出現蛋白尿、血尿、腎功能衰退等症狀，症狀包括水腫、小便有泡泡、貧血，會引起頭昏眼花、膚色黑黃、噁心、嘔吐等，最後演變成尿毒症。
財團法人中華民國消費者文教基金會
詳細調查檢測結果表格，請見《消費者報導雜誌》339期第38至46頁「小心隱形殺手──醫院附設餐廳空氣品質有待改善」