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本會新聞發佈

來勁 別靠能量飲料! 市售能量飲料咖啡因、甜味劑和色素檢驗報告
Apr. 11. 2016



來勁  別靠能量飲料!

市售能量飲料咖啡因、甜味劑和色素檢驗報告

 

摘要

  1. 採樣:於2016年2月底,於台北市及新北市的連鎖超市、量販店、便利商店及藥局等地購買,共採得14件樣品;其中9件為台灣生產,2件來自奧地利,其他為日本、菲律賓及泰國進口,各有1件。
  2. 價格調查:每百毫升單價介於3.5~60元之間。
  3. 標示調查:13件樣品都符合《食品安全衛生管理法》的規定,但14號「Cobra ENERGY DRINK」營養標示有誤,不符合規定。
  4. 酸鹼值含量測試:14件樣品酸鹼值介於4.0~2.6之間,偏酸性。
  5. 成分標示調查:13件樣品含有牛磺酸,11件含有維生素B1,5件含有維生素B2、14件都含有維生素B6及 11件含有維生素B12
  6. 咖啡因含量測試:14件樣品中除了1號「大丈夫元氣補給飲品」未檢出咖啡因之外,其餘13件樣品都含有咖啡因,其咖啡因含量每百毫升介於5~30毫克之間。
  7. 甜味劑(醋磺內酯鉀、糖精、環己基磺醯胺酸及甘精)測試:3號「水蠻牛維他命B補給飲料」及12號「紅牛無糖能量飲料」,檢出量介於0.05~0.1毫克╱公斤之間的醋磺內酯鉀。
  8. 著色劑(人工色素)測試: 13號「紅牛飲料」及14號「Cobra  ENERGY DRINK」檢出黃色4號。

 

 

「你累了嗎?」、「喝了再上」,這些深入市井小民的廣告台詞是消費者對「能量飲料」或「提神飲料」的第一印象,能量飲料在台灣一直有不錯的銷路,而且各自擁有不同的消費族群。

能量飲料是一種含有興奮劑的(碳酸)飲料,主要是咖啡因,提供精神和物質刺激用,其他還會添加牛磺酸、甜味劑、維生素B群等,以消除疲勞,有些還會添加草藥萃取物及其他營養素等。能量飲料最大的訴求就是能消除疲勞及提神醒腦,由於咖啡因具有刺激中樞神經,導致精神亢奮,所以能量飲料往往成為許多年輕男性族群或勞動階級喜歡的飲料。

然而,在國外因喝能量飲料致死新聞時有所聞,雖然大部分的原因都是一天喝數十瓶能量飲料而致身體不適,但其安全性,仍為許多人所關注;再者,能量飲料的熱量多半來自糖,喝過多的能量飲料也可能導致糖尿病,歐洲食品安全局更指出兒童攝取咖啡因的來源幾乎一半為能量飲料,所以,能量飲料的含糖量亦值得關心;至於過量的咖啡因會導致身體的各種問題,嚴重者如心臟驟停或突然的不明死亡原因,世界衛生組織(WHO)也曾發出能量飲料可能會有害健康的警訊,特別是對青少年,因此,消基會在這個兒童佳節特別針對能量飲料進行檢驗,以確保青少年的健康。

 

採樣

本次採樣係於2016年2月底,於台北市及新北市的連鎖超市、量販店、便利商店及藥局等地購買,共採得14件樣品。

樣品中有9件標示為台灣生產製造,2件來自奧地利,其餘日本、菲律賓及泰國進口,各有1件。

(調查(測試)項目、方法及標準,詳見表1)。

 

表1、調查(測試)、項目、方法及標準

項目

調查、測試方法

調查、測試標準

測試單位

價格調查

比較樣品的購買價格。

消基會
實驗室

標示調查

依據《食品安全衛生管理法》第22條

酸鹼值測試

參照CNS 12150《運動飲料檢驗法》進行

咖啡因含量測試

參照CNS 9432《食品中咖啡因含量檢驗方法》進行

含有咖啡因成分且有容器或包裝之飲料咖啡因標示

甜味劑測試

參照食藥署公告《食品中甜味劑之檢驗方法-醋磺內酯鉀、糖精、甘精及環己基磺醯胺酸之檢驗》進行

碳酸飲料:糖精及環己基磺醯胺酸限量均每公斤0.2公克以下

著色劑(人工色素)測試

參照食藥署公告《食品中著色劑之檢驗方法》進行

 

 

調查及測試結果(請見表二)

  • 價格調查

    14件樣品標示容量介於100~590毫升之間,換算每百毫升的單價介於3.5~60元之間。

  • 標示調查

1. 食品標示及咖啡因標示調查

    依據《食品安全衛生管理法》第22條規定,「食品之容器或外包裝,應以中文及通用符號明顯標示:品名,內容物名稱,淨量、容量或數量,製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址,原產地(國),有效日期,營養標示,含基因改造食品原料及其他經中央主管機關公告之事項。」

此外,衛福部也早於2007年衛署食字第0960404587號公告規定,「含有咖啡因成分,且有容器或包裝之液態飲料,其咖啡因標示方式應符合:每100毫升所含咖啡因高於或等於20毫克者,其咖啡因含量以每100毫升所含咖啡因之毫克數為標示方式。每100毫升所含咖啡因低於20毫克者,其咖啡因含量以「20 mg╱100mL以下」標示之」。

經檢視,13件樣品都符合《食品安全衛生管理法》;1件樣品營養標示有誤(請見糖含量調查);14件樣品中有13件樣品標示含有咖啡因。

2.糖含量調查

 能量飲料和碳酸飲料相同,為了中和酸性的口感,通常會加入大量的蔗糖,大量糖也是能量飲料熱量的主要來源,但過量的糖會導致肥胖及各種疾病的產生。

檢視其營養標示,除1件無糖飲料之外,其餘13件樣品每100毫升的糖含量從5~26公克之間,但編號14號「Cobra ENERGY DRINK 」的營養標示―糖含量,中文和原文(英文)不符,而且碳水化合物的含量竟然低於糖的含量。

3.牛磺酸調查

牛磺酸又稱胺基乙磺酸,是身體所需的營養成分之一,牛磺酸在維持腦部運作及發展中扮演重要的角色,除了可以加速神經元的增生及延長的作用,也可以抑制神經的作用,以減少焦慮及抗痙攣,此外也具有抗氧化的特點,保護腦部免受到氧化物的傷害,因此嬰兒奶粉中往往會添加牛磺酸,以幫助嬰兒腦部及眼部的發展。

人體中所含的牛磺酸約占體重的0.1%,也就是說,60公斤的人體內約有60公克的牛磺酸。當進行長時間的工作、學習或運動等活動,體內的牛磺酸會不斷地被消耗掉,此時身體就會感覺到疲倦、頭暈、精神不振、記憶力下降等症狀,只要補充適量的牛磺酸也就能獲得改善,特別是若有足夠的維生素B6,身體也就會開始製造牛磺酸,因此往往被添加於能量飲料中。此外,也能從肉類及海鮮(魚及貝類)中獲得,其中以海鮮的牡蠣、烏賊、章魚及秋刀魚等都含有豐富的牛磺酸。

檢視其成分標示,13件樣品標示含有牛磺酸。

4.維生素B 群調查

維生素B群屬於水溶性維生素的一種,由於含有各種不同結構的化合物,所以一般又將維生素B群分為:維生素B1(鹽酸硫胺明,Thiamine hydrochloride)、維生素B2(核黃素,Riboflavin)、維生素B6(鹽酸吡哆辛,Pyridoxine hydrochloride)、維生素B12(氰鈷胺明,Cyanocobalamin)、其他還有維生素B3(菸鹼酸,Nicotic acid)、維生素B5(泛酸(本多酸鈣),Pantothenic acid)、維生素B7 (生物素,Biotin)及維生素B9(葉酸,Folic acid)等。
維生素B群主要的功效是促進人體代謝,製造紅血球及神經與肌肉的運作功能。當缺乏維生素B群時身體會感到虛脫疲勞,此外,缺乏B2會出現嘴破的症狀、缺乏B6會出現舌炎的症狀。
通常人體可藉由食物來補充維生素B群,如肉類及內臟等都含有豐富的維生素B群,對於素食者則可多攝取全穀類食品和啤酒酵母中補充得到。維生素B群為水溶性,攝取過量會隨尿液排出體外,多攝取還是對身體無益。

檢視14件樣品的成分標示,皆含有維生素B群,其中11件含有維生素B1,5件含有維生素B2、14件都含有維生素B6及 11件含有維生素B12

 

三、酸鹼值測試

    酸鹼值7為中性,大於8屬於鹼性,低於6屬於酸性。水的酸鹼值通常介於6~8之間,無糖柳橙汁酸度約3.3到4.1之間,無糖葡萄汁約2.9到3.5之間。

經檢測結果,14件樣品酸鹼值介於4.0~2.6之間,偏酸性。

四、咖啡因含量測試
    咖啡豆、茶葉、馬黛茶、瓜拿納果實及可可豆等都含有天然的咖啡因,它是一種中樞神經刺激劑,因此具有提神醒腦及消除疲勞的功效、刺激血液循環而使血管收縮,也會刺激胃酸的分泌及利尿的效果。
然而,每個人對咖啡因的耐受性不同,過量的咖啡因可能會導致神經過敏、焦慮、失眠、胃食道逆流、消化性潰瘍和心悸等,另外,對發育中孩童的影響也較大,可能會造成躁動、注意力不集中而影響學習,長期下來會影響孩童的腎臟及心臟功能。
    經檢測結果,14件樣品中,除了1號「大丈夫元氣補給飲品」未檢出咖啡因之外,其餘13件樣品都含有咖啡因,其咖啡因含量每百毫升介於5~30毫克之間。其中有2件樣品含量咖啡因含量每百毫升介於5~10毫克;6件樣品每百毫升咖啡因含量介於11~20毫克之間;5件樣品每百毫升含量介於21~30毫克之間,這5件分別為9號「白馬 馬力夯維他命提神飲料」、10號「康貝特活力爆發能量飲料」、11號「RedBull紅牛能量飲料」、12號「紅牛無糖能量飲料」及13號「紅牛飲料」。
依規定,含有咖啡因的包裝飲料都須標示其咖啡因含量,若與標示比對,13件樣品都符合規定,參考「包裝食品營養標示應遵行事項」的營養素誤差範圍,5件每百毫升大於20毫克的樣品都在允許的誤差範圍之內(≧80%)。
五、甜味劑測試
    甜味劑又稱甘味劑,由於人工甜味劑的甜度通常是蔗糖數十到數百倍之間,通常只要少許的量就可以達到甜度的效果,又能節省成本,因此被廣泛使用於加工食品中。
    參考「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中,食藥署目前允許使用於食品加工或製造的甜味劑就有20多種。其中「碳酸飲料」的限量除了「糖精」及「環己基磺醯胺酸」每公斤都需低於0.2公克,其餘皆為「視實際需要適量使用」。至於「甘精」則因為在動物性研究中可能有致癌性,早就未被允許使用於食品製造及加工中。
本次特別針對醋磺內酯鉀、糖精、環己基磺醯胺酸及甘精等進行檢測,結果發現,14件樣品中糖精、環己基磺醯胺酸及甘精均未被檢出,只有2件檢出「醋磺內酯鉀」,這2件分別為3號「水蠻牛維他命B補給飲料」及12號「紅牛無糖能量飲料」,檢出量介於0.05~0.1毫克╱公斤之間。
若與標示比對,2件樣品成分中都有標示含有醋磺內酯鉀的成分,符合規定。 
六、著色劑(人工色素)測試
    五顏六色的東西總是會吸引消費者的目光,食品當然也不例外特別是有些食物在加工及保存的過程中,為了避免食物褪色而失去原本色澤,通常會使用著色劑來保持原色。
一般來說,著色劑可分成天然及人工合成兩種,天然著色劑如胡蘿蔔素、番茄紅素、辣椒紅素等等;人工合成的色素通常都是由焦煤或石油等提煉而成,所以又稱為焦煤色素。
參考食藥署「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中對「著色劑」規定,除了生鮮食品、味噌、醬油、海帶、海苔、茶等禁止使用之外,本次特別針對「紅色6號」、「紅色7號」、「紅色40號」、「黃色4號」、「黃色5號」、「綠色3號」、「藍色1號」及「藍色2號」等8種人工色素進行檢測,其限量標準為「視實際需要適量使用」。
    經檢測發現, 13號「紅牛飲料」及14號「Cobra  ENERGY DRINK」檢出黃色4號。

 
結論

本次購買的樣品有1件標示不符合規定外,其餘都符合規定。檢視其主要的成分為咖啡因、牛磺酸及維生素B群等,對於消除疲勞恢復體力及提神醒腦確實有暫時的功效。其實消費者只要攝取足夠的蛋白質碳水化合物(全穀食物)和多份蔬果就能補充能量還有綠茶也含有天然的咖啡因不僅能解渴之外也能提振精神和提升記憶力不需過度依賴能量飲料更不應忽略適度休息。

適度的咖啡因可以幫助提神醒腦,但過度的咖啡因卻會造成焦慮、心悸,而且也會影響鈣質的吸收,特別是對孩童的影響相當大。在歐盟有建議每天的咖啡因攝取量應低於300毫克,若以本次的測試結果來估算,一瓶250毫升的能量飲料,大約要喝到4瓶才會超標,但喝能量飲料的消費者,也會從咖啡或茶等飲料攝取到咖啡因,可能不需要4瓶,就攝取到過量的咖啡因。

此外,若參考加拿大衛生單位建議,12歲以下的孩童每日咖啡因攝取量應該低於85毫克以下,1瓶250毫升的能量飲料就幾乎快要超標,建議家長不應該給孩童喝能量飲料,還有其他如孕婦、心臟疾病和高血壓的患者,也應注意咖啡因的攝取量。

   能量飲料所含的糖份都不低,以2號「保力達蠻牛維他命B 飲料」為例,只要喝2瓶,從糖份裡攝取到的熱量就約有180大卡(45公克),已經是WHO 建議「每日添加糖的攝取量」的上限,佔總熱量的10%,消費者不可不注意。還有本次有2件樣品有添加人工甜味劑-醋磺內酯鉀來取代蔗糖,以降低卡路里量,看起來似乎能幫助減重,但其實人工甜味劑會欺騙身體的代謝系統,反而容易愈喝愈多,而對減重造成反效果。

   還有,本次有2件樣品檢出人工合成著色劑,雖然著色劑大部分會隨著尿液排出體外,但有研究指出,食用著色劑如黃色4號,可能會造成氣喘、過敏或幼童過動。食品加工業者通常會使用多種色素來調所需的顏色,消費者可能無法從外觀判定是否含有色素,因此購買包裝食品前,最好要仔細檢視其食品成分標示,以保障自己的健康。

能量飲料其實和運動飲料不同,建議不要混用,能量飲料只是一種含有咖啡因的飲料,過量容易對身體產生傷害,特別是和酒精混搭,因此,國外也建議每天最好不要喝超過500毫升的能量飲料。要消除疲勞及提神醒腦,最好的方法還是多休息和攝取均衡的營養,如果還是感覺到疲倦,應該是身體在發出警訊,最好就醫比較有保障。

 

中華民國消費者文教基金會

 

表二、市售能量飲料調查測試結果表

表格導讀:本表排序順序: a.咖啡因含量,由少至多,b.單價,c. 若含甜味劑或著色劑,排序在後。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

成分標示調查(註2)

測試結果

 

編號

品名

購買價格(元)

內容量(毫升)

每百毫升單價(元)

產地

保存期限

製造商或進口商

標示(註1)

糖分(公克/百毫升)

牛磺酸

維生素B1

維生素B2

維生素B6

維生素B12

其他成分標示

酸鹼值

咖啡因含量(註3)

甜味劑測試(註4)

著色劑測試(註5)

購買地點

1

大丈夫元氣補給飲品

35

240

14.6

台灣

20170610

巨林生化科技(有)

9.2

肌醇

3.3

頂好超市(長春店

2

保力達蠻牛維他命B飲料

102╱6瓶組

160

10.6

台灣

20161116

保力達(股)

14

維生素C、肌醇、β-胡蘿蔔素、菸鹼醯胺、本多酸鈣

4.0

大潤發(中和店)

3

水蠻牛維他命B補給飲料

28

590

4.7

台灣

2016.09.03

保力達(股)

5

維生素C、肌醇、菸鹼醯胺、β-胡蘿蔔素、本多酸鈣

3.5

△a

家樂福(中和店)

4

維士比馬力夯能量水飲料

20

575±2%

3.5

台灣

2017.01.13

三洋藥品工業(股)

7

維生素C、β-胡蘿蔔素、菸鹼醯胺

3.4

△△

家樂福(中和店

5

保力達蠻牛2提神飲料

25

200

12.5

台灣

2016.1127

保力達(股)

13.8

肌醇、菸鹼醯胺、β-胡蘿蔔素、本多酸鈣、

4.0

△△

7-ELEVEN(世紀門市)

6

康貝特大富飲料

20

160

12.5

台灣

2017.12.20

葡萄王生技(股)

13.4

維生素C、肌醇、菸鹼醯胺、本多酸鈣

3.4

△△

全家便利商店(中和遠建店)

7

力保美達

35

150

23.3

台灣

2017.05.09

台灣大正製藥(股)

22

肌醇、菸鹼醯胺、

2.6

△△

全家便利商店(中和遠建店)

8

sato勇健好活力液

60

100

60.0

日本

2016.12.19

佐藤製藥(股)

12

刺五加萃取液、蜂王漿、維生素C、

3.2

△△

一安藥粧店(新北市中和區9號1樓)

9

白馬 馬力夯維他命提神飲料

17

150±3%

11.3

台灣

20170420

真口味食品企業(股)

17

人蔘萃取液、肌醇、β-胡蘿蔔素、維生素E、菸鹼醯胺、

3.9

△△△

頂好超市(長春店

10

康貝特活力爆發能量飲料

28

225

12.4

台灣

20170716

葡萄王生技(股)

12.2

維生素C、肌醇、菸鹼醯胺、泛酸鈣

3.6

△△△

頂好超市(長春店)

11

RedBull紅牛能量飲料

189╱4罐組

250

18.9

奧地利

2017.9.18

台灣紅牛(股)

10.7

 

菸鹼酸、本多酸鈣

3.5

△△△

大潤發(中和店)

12

紅牛無糖能量飲料

59

250

23.6

奧地利

2016.6.09

期福企業(股)

0

 

肌醇、菸鹼酸、本多酸鈣、

3.4

△△△

△a

7-11(世紀門市)

13

紅牛飲料

32

150

21.3

泰國

2016.8.20

世寶貿易(有)

17

肌醇、菸鹼醯胺

3.7

△△△

△y4

EEC(台北市中山區中山北路3段39號)

14

Cobra  ENERGY DRINK

25

350

7.1

菲律賓

105.09.18

德來貿易(有)

26.3

肌醇、人蔘粉末、菸鹼醯胺

2.9

△△

△y4

RJ supermart(台北店-台北市中山北路3段37號)

 

                                                         

註:

1.「標示」一欄中,「○」表示符合《食品安全衛生管理法》第22條的標示規定;「●」表示營養標示有誤,不符合規定。

2.「成分標示調查」一欄中,「○」表示含有該成分;「─」表示標示中未含有該成分。

3.「咖啡因含量測試」一欄中,「〇」表示未檢出咖啡因;「△」表示咖啡因含量每百毫升介於5~10毫克之間;「△△」表示每百毫升咖啡因含量介於11~20毫克之間;「△△△」表示每百毫升咖啡因含量介於21~30毫克之間。

4.「甜味劑測試」一欄中,「○」表示未檢出人工甜味劑;「△」表示檢出人工甜味劑,其中a表示檢出「醋磺內酯鉀」,其含量介於0.05~0.1公克╱公斤之間。

5.「著色劑測試」一欄中,「○」表示未檢出著色劑;「△y4」表示檢出著色劑「黃色4號」。

 

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